FRAU: Manche Köche nennen sie "Liebesvögel".
Ein romantisches Essen für einen eben solchen Anlass.
Richtig zubereitet, sind sie zart wie Butter.
Man kann sie in den Backofen schieben, gefüllt mit Wildreis oder Gerste.
Aber man kann sie dünsten, pochieren...
Ein Rezept zum Verlieben
... grillen, man kann sie sogar schmoren.
Aber es gibt keine größere Sünde, als eine Wachtel zu zerkochen.
Wenn sie vollkommen sein soll, muss die Brust
noch einen Hauch von Rosa aufweisen.
Aber Sie brauchen eine richtig zarte Wachtel.
Sie muss fleischig sein, sonst wird sie zu leicht trocken.
Ich serviere sie am liebsten aus dem Ofen.
Das macht sie geschmackvoller, viel kräftiger.
Und als Beilage sind Trüffel-Ravioli und Waldpilze
ganz besonders köstlich.
Man kann sie natürlich auch in einer Schweinsblase garen.
In einer Mischung aus Madeira und Cognac.
Denn sehen Sie, in der Blase ist die Wachtel geschützt, sie hält sie saftig.
Dazu passt eine leichte Soße aus Thymian, Frühlingszwiebeln,
karamellisierten Schalotten, Trüffeln...
Trüffel passen fast immer zu Wachteln.
Ganz gleich, wie man sie zubereitet. Sie verstärken den delikaten Geschmack.
Geht's Ihnen gut?
Ja, mir geht's gut. Reden Sie weiter.
Sie betonen den wunderbaren Geschmack der Wachtel auf das Köstlichste.
Aber Sie müssen sich die Trüffel auch leisten können,
andernfalls können Sie es gleich vergessen.
- Also, als Vorspeise würde ich sagen... - Kate, haben Sie etwas dagegen,
- wenn wir das Thema wechseln? - Nein.
Warum kommen Sie jede Woche hierher?
Mein Boss sagt, sie feuert mich, wenn ich keine Therapie mache.
Und was denken Sie, wieso sie denkt, dass Sie eine brauchen?
Wieso?
Wissen Sie was?
Ich hab nicht die leiseste Ahnung.
Also dann, 2-mal Amuse-Bouche. Ich brauch 2-mal "Gruß aus der Küche".
- Leah. Ich brauch 'ne Wachtel. - 1 -mal Wachtel.
Und ich brauch 'ne Seezunge für Tisch 9.
Ich warte immer noch auf die Rinderfilets. Wo sind die? Rausbringen!
Terrine Carpaccio.
Entschuldigung, Chef, nur damit du's weißt:
Hal Reeves sagt, das Lamm war so gut
- wie nie zuvor. - Oh, wirklich? Woher will er das wissen?
Kate. Die Petersons sind da. Sie wollen dir sagen, wie fabelhaft du bist.
Bedank dich für mich, aber fabelhafte Chefs gehören in die Küche.
Du könntest dich aber kurz zeigen.
Sie gehören zu meinen besten Kunden.
In einer Minute. Lass sie aber nicht so lang da drin. Du weißt, sie werden...
- Ja, sie werden sonst ungenießbar. - Nein, trocken. Trocken, Leah.
Ich werd ungenießbar, Wachteln werden trocken.
Oh, Kate. Wir müssen die Speisekarte für die nächste Woche durchgehen.
Nachher. Ok?
FRAU: Sie sind eine Künstlerin, Kate.
Sie wissen, dass mein Mann ständig lhr Loblied singt.
Im Ernst, ich bin schon fast eifersüchtig.
Ich habe Respekt vor allen Menschen, die meinen Gaumen überraschen.
Es ist immer eine große Freude, für Sie zu kochen.
- Auf Wiedersehen. Bis nächste Woche. - Aber gern.
- Auf Wiedersehen. - Auf Wiedersehen.
Hat mich gefreut.
Wenn ich's Ihnen doch sage, sie ist nicht richtig zubereitet.
- KATE: Darf ich fragen, worum es geht? - Kate, ich erledige das.
- Sie sind also der Küchenchef? - Ja, genau.
- Ich möchte Ihnen gern etwas zeigen. - FRAU: Ken, ich bitte dich.
Die foie gras meiner Frau ist nicht ganz durch.
- Wie bitte? - Was halten Sie davon, wenn ich Ihnen
eine neue Vorspeise auf Kosten des Hauses bringe?
Meine foie gras ist in Ordnung, absolut.
Das ist doch keine Blamage, Schätzchen.
Selbst die Besten scheitern mal an einer foie gras.
Diese hier ist perfekt. Sie ist absolut comme il faut.
- Was soll das wieder bedeuten? - Comme il faut. So, wie sie sein muss.
140 ° im Ofen, 80 ° Wassertemperatur. 25 Minuten.
Nicht zu lang, nicht zu kurz. Mit einem perfekten Hauch von Rosa. Schätzchen.
Das reicht. Wir können ebenso gut woanders essen.
Wir gehen.
Ich empfehle Ihnen Vinnies Hotdog-Stand an der Ecke.
Der kocht nach lhren Wünschen.
PAULA: Wie oft hab ich dir das schon gesagt?
Du kannst nicht jedes Mal eine Szene machen,
wenn jemandem dein Essen nicht schmeckt.
KATE: Ich bitte dich, der Kerl ist ein Banause.
Aber er ist Gast und bezahlt.
Wenn er sagt, die foie gras ist nicht durch, ist sie nicht durch.
- Foie gras ist doch Tierquälerei. - Leah! Halt dich da raus.
Kate, wenn du nicht einer der besseren Chefköche der Stadt wärst,
würde ich dich noch heute Abend rauswerfen.
KATE: Einer der besseren Chefköche? Was soll denn das bedeuten?
Ich wette, das hat sie nur gesagt, um mich zu ärgern.
Sie hat das nur gesagt, um mich zu ärgern.
- Oder nicht? - Wie du meinst, Chef.
COMPUTERSTIMME: Mailbox 1: Sie haben keine Nachrichten.
(ANRUFBEANTWORTER PIEPT)
(WECKER KLINGELT)
FRANK: Hey, hallo, wie geht's? KATE: Mir geht's gut, Frank.
FRANK: Hab sehr schönen Hummer aus Maine.
Ach, der ist ein bisschen zu klein. Guck dir den hier an.
Ja, der ist besser, ja. Du schickst sie uns aber noch vor 2:30 Uhr, ok?
Und die dürren Dinger schickst du ins La Fontaine.
Kate! Wer ist dein bester Freund?
- Du hast ihn! - Hattest du nicht drum gebeten?
Wolfsbarsch?
- Bob! - Extra für dich.
- Oh, die sind wundervoll. - Wundervoller Wolfsbarsch. Geangelt.
- Wundervoll! - Gib mir 'nen Kuss.
- Bob. - Gib mir 'nen Kuss.
Hey, hey! Also, wieso krieg ich keinen Kuss?
- Wieso du keinen Kuss kriegst? - Du hast nicht die richtigen Dinger.
- Was ist das hier? - Geangelten Wolfsbarsch hast du nicht.
(TELEFON KLINGELT)
- Hallo? - FRAU: Hey, ich bin's.
Ich wollte nur Bescheid sagen, wir kommen so ungefähr um 9.
KATE: Oh, gut, dann bin ich auf jeden Fall zu Hause.
Ok. Cool. Also, was machst du gerade? Du studierst ein Rezept, oder?
(CHRISTINE LACHT)
Christine, sei nicht albern. Ich habe auch andere Interessen.
Aber klar doch. Zum Beispiel?
- Wie geht's Zoe? - Sie ist hinreißend.
Sie hat sich sehr verändert, seit du sie zuletzt gesehen hast.
- Das stimmt doch, Süße? - Ich weiß nicht.
Was wünscht ihr euch denn zum Abendessen?
Ach, du musst nichts für uns machen.
- Wir holen uns 'ne Pizza oder so was. - Kommt nicht in Frage.
- Was isst Zoe denn jetzt gern? - Sie isst alles.
- Sie ist der reinste Staubsauger. - Mom!
Ich ruf dich an, kurz bevor wir da sind. Sag "Mach's gut, Tante Kate".
- Mach's gut, Tante Kate. - Mach's gut, Tante Kate.
- Hey, Kate, auch gerade erst rein? - Nein, ich hab was vergessen.
- Wie geht's dir? - Gut.
Hast du heute schon was vor? Ich kenne 'nen superguten Thailänder.
Ich muss arbeiten. Aber nur 2 Stunden.
Meine Schwester kommt in die Stadt, mit meiner Nichte.
Na, warte, ich geb so schnell nicht auf.
Irgendwann überrede ich dich doch noch, mit mir essen zu gehen.
Hör mal, Sean, die Sache ist so, ich tue das grundsätzlich nicht.
- Was meinst du, essen gehen? - Abendessen gehen.
- Wie wär's mit Frühstück? - Wir wohnen im selben Haus.
Ich gehe grundsätzlich nicht mit meinen Nachbarn aus. Das ist eine Regel.
Du hast ja wohl 'ne Menge Regeln.
Hast du nicht gesagt, du hast was vergessen?
- Oh, danke, stimmt ja. - Nichts zu danken.
KATE: Seit wann ist es ein Problem, Regeln zu haben?
Ich bin doch kein Kontrollfreak, oder so was.
Es ist mir nur einfach lieber, dass alles genau richtig ist.
Deswegen mache ich letzten Endes immer alles selbst.
Können Sie sich vorstellen, wie kompliziert es ist,
40 Gerichte gleichzeitig zu koordinieren.
Sie mögen hoffentlich Jakobsmuscheln.
Ich dachte, wir hatten uns darauf geeinigt, dass Sie nicht mehr für mich kochen.
Ich habe nicht für Sie gekocht, ich habe nur ein neues Rezept gefunden.
Wem sollte ich das denn sonst vorsetzen?
So, wir probieren diese Woche etwas Neues aus.
Ich werde Ihnen einige Fragen stellen, und Sie werden sie beantworten.
Wie lange ist es her, dass Sie eine Beziehung gehabt haben?
Ist das nicht zu persönlich?
Nun ja, das hier ist eine Therapie.
Wie lange?
Ich weiß es nicht. 3 Jahre, vielleicht 4.
- Wer hat Schluss gemacht? - Na ja, ich.
- Er hat zu viele Ansprüche gestellt. - Inwiefern?
Wenn Sie's unbedingt wissen wollen.
Nach 2 Jahren wollte er, dass wir zusammenziehen.
Haben Sie die Safransoße probiert?
Aber was spricht dagegen, dass man zusammenzieht?
Er hat gesagt, ich soll meine Wohnung aufgeben.
Warum soll ich das denn tun?
Nehmen wir an, ich ziehe aus. Wir nehmen zusammen eine Wohnung,
er zieht eventuell wieder aus, was wird dann aus mir?
Mein Gott.
- Diese Soße ist so gut. - Danke.
Mhm.
KATE: Wo ist mein Hummer für Tisch 12? MANN: Fertig, Chef.
Ich bin Schauspielerin, ich mach keine Bondage-Pornos.
Die Welt ist voll von Perversen. Der Kerl an Tisch Nummer 10 ist der Schlimmste.
Kommt jede Woche mit 'ner neuen Tussi.
Wenn der noch einmal auf meine Titten glotzt, kann er was erleben.
Verdammt noch mal, Carlos! Guck wo du hingehst.
- Lhr müsst alle besser aufpassen. - CARLOS: Entschuldigung, Chef.
2 neue Hummer, aber plötzlich! Halt die 9 zurück.
- Kann passieren. Ist doch kein Unglück. - Sieh zu, dass es nicht wieder passiert.
Oh, nein, ich geh jetzt, und ihr habt keinen Hummer mehr.
Kate, mach dir keine Sorgen. Wir haben alles. Trink was.
Du bist schon wie eine Mama.
Na, hör mal, ich muss doch üben, solange ich noch kann.
- Danke. - Ich danke dir.
(TELEFON KLINGELT)
Geht mal einer ans Telefon?
- Ja, Küche? - Wenn's meine Schwester ist,
sag, sie hat 9 gesagt, eher schaff ich es nicht.
Es ist für dich. Schreib's auf, ja?
Kate,
ich glaub, du musst selbst rangehen.
- Hallo? - LEAH: Die 1 ist fertig.
KATE: Das bin ich.
Miss Armstrong? Dr. Burton. Wir haben telefoniert.
Zoe ist verletzt. Es geht ihr soweit gut.
Hat es ihr schon einer gesagt?
Wir haben gedacht, es ist besser, wenn es ihr jemand aus der Familie sagt.
Wissen Sie, wo wir Zoes Vater erreichen?
Er, also, er war nie...
Ich weiß nicht mal seinen Namen.
FRAU (ÜBER SPRECHANLAGE): Dr. Burton, bitte in die Notaufnahme.
Es tut mir so leid.
Ich muss gehen. Aber ich komm gleich wieder und sehe noch mal nach ihr, ok?
Hallo, Zoe.
Wo ist Mom?
Ist sie tot?
Sie ist tot, ja?
Ja.
COMPUTERSTIMME: Sie haben eine neue Nachricht.
CHRISTINE: Hi, ich bin's. ZOE: Und ich.
CHRISTINE: Wir wollten dir nur sagen, dass wir später kommen.
Der Verkehr ist der reine Wahnsinn. Bis dann.
COMPUTERSTIMME: Keine weiteren Nachrichten.
(PIEPT)
PAULA: Das hier ist ein wundervoller 2002er Dolcetto.
Hat einer eine Ahnung, wo er herkommen könnte?
- Aus dem Piemont vielleicht? - PAULA: Süd-Australien. Adelaide Hills.
Wenn Kate nicht bald Ersatz für mich findet,
krieg ich das Baby am Ende hinterm Herd.
Und das verstößt gegen die Richtlinien der Gesundheitsbehörde.
Bernadette, guck dir bitte die Farbe mal an. So was von traumhaft.
Man möchte ihn auf der Stelle trink...
Ähm, ich hätte gern 3 Wörter, die diesen Wein beschreiben. 3 Wörter.
MANN: Habt ihr gewusst, dass sie heute zur Arbeit kommt?
Kate, was machst du hier?
Wie meinst du das?
Ich hab gedacht, du nimmst dir ein paar Tage frei.
- Nein. - Und du schaffst das?
Ja.
KATE: Ich brauche einmal Ente, 2-mal Rind, blutig, und ein Lammkarree.
Außerdem warte ich immer noch auf die Rinderfilets.
Ausgabe.
Ich brauch einmal Wachtel
und eine Seezunge für Tisch 9. Du machst die Wachtel.
Ok, los, los, Leute. Na, macht schon, nicht so langsam.
MANN 1: Carlos, ich brauch mehr Pfannen. Pronto.
MANN 2: Noch 5 Minuten für den Hummer.
MANN 1: Den brauchen wir auf der Stelle für Tisch 13.
KATE: Ok, noch ein Steak, aber schnell.
2-mal Entenbrust, 2 Lammkarrees, na, vorwärts, Männer.
Wieso steht hier nichts auf der Durch- reiche? Macht schon, der Laden ist voll!
Wo ist mein Souffle für Tisch 14?
CHRISTINE (AUS DEM OFF): Liebe Kate, das Baby ist hinreißend.
Ich habe sie Zoe genannt. Das bedeutet "Leben".
Jetzt ist sie da, und ich beginne zu begreifen,
was für eine große Sache ich mir vorgenommen habe.
Und ich möchte, dass du weißt, wenn mir je etwas passieren sollte,
du der einzige Mensch bist, dem ich sie anvertrauen möchte.
Ich weiß, dass du mein Baby genauso lieben wirst wie ich.
Wie sich das anhört. Das ist sicher die 3-Tage-Depression.
Ich hab dich lieb, Schwesterherz. Christine.
(KATE SCHLUCHZT)
Kate,
ich möchte, dass du dir eine Woche frei nimmst.
Das, das ist kein Vorschlag, das ist ein Befehl.
Ist was, Doc?
CO YOTE: Erlauben Sie, dass ich mich vorstelle.
Mein Name ist Wile E. Coyote. Genie.
KATE: Hallo, Zoe.
BUGS: Tut mir leid, Mann. Die Dame des Hauses ist nicht da. Und außerdem
haben wir Ihnen lhren Scheck letzte Woche geschickt.
Ich hab uns was Leckeres gekocht.
Ich hab keinen Hunger.
Ok.
Du kannst am Freitag hier raus, weißt du das?
Ja.
Zoe, wir müssen darüber reden, wie es jetzt weitergeht.
Kann ich wieder nach Hause?
Ich glaube nicht.
Wieso nicht?
Weil du da alleine wärst.
Deine Mama hat gewollt, dass ich mich um dich kümmere.
Das heißt, du kommst mit zu mir, ok?
Also, die Küche ist hier.
Das ist das Wohnzimmer,
das ist mein Schlafzimmer, das ist das Bad.
Das wird jetzt dein Zimmer sein.
MANN (IM RADIO): Wir erwarten jede Menge Sonnenschein,
aber es ist kalt. Maximal 2 ° plus.
ZOE: Sie heißt Nelly. Ich hab sie seit ich 3 war. Sie hat eine riesengroße Familie.
Warte bis du erst mal meine anderen Tiere siehst.
KATE: Zoe, Abendessen ist fertig.
Ok.
KATE: Bon appetit.
Irgendwas nicht in Ordnung?
Was ist los? Hast du keinen Hunger?
Kann ich wieder in mein Zimmer gehen?
Natürlich.
Zoe, ich muss mal ganz kurz im Restaurant vorbeischauen.
Glaubst du, du kommst eine Weile allein zurecht?
- Ja. - Wenn du mich brauchst,
drückst du auf die 1. Das ist mein Handy. Und auf 2 ist das Restaurant, ok?
Es ist nur 2 Straßen weiter. Also, wenn du mich brauchst, bin ich sofort bei dir.
- In Ordnung? - Ok.
Ich bin gleich wieder da.
Hi, Kate.
Und er sagt: "Sieh doch, sieh dir die Sterne an.
Sieh dir die Sterne an, die vor Liebe und Hoffnung beben."
Hallo, Chef.
Oh, da sind Sie.
Ich flehe Sie an, verraten Sie mir das Geheimnis lhrer Safransoße.
Wie bitte?
Hört euch das an, Leute. Hört euch das an. Hier.
Hört zu, ja?
Geht unter, Sterne, geht unter, Sterne. "Stelle, tramontate stelle..."
So, ihr seid jetzt meine Streicher.
"All'alba vincero..." Er sagt: "Am Morgen werde ich siegen".
Und jetzt mit Liebe.
Und jetzt alle! "Ich werde gewinnen". "Vincero".
Sehr schön, sehr schön, aber jetzt wieder an die Arbeit!
Wer denken Sie, wer Sie sind?
Nicholas Palmer.
Und darf ich eines sagen, die Welt wäre dunkel und furchtbar traurig,
ohne lhre Wachtel in Trüffelsoße.
Ich muss mit dir reden.
Du hättest mich wenigstens fragen können.
Es tut mir leid, ich konnte nicht länger warten.
Nick war zufällig frei, da musste ich handeln.
Ein Verrückter in meiner Küche ist das Letzte, was ich jetzt brauchen kann.
Er ist nicht verrückt, Kate. Er ist ein wenig enthusiastisch.
Und das ist bei Gott etwas, das wir brauchen können.
Enthusiastisch? Soll das ein Witz sein? Der Typ denkt, er sei Pavarotti.
Guten Abend. Sie hatten reserviert?
- Ja, Matthews. - Matthews, ja.
Darf ich um lhre Mäntel bitten?
Darf ich Sie zu lhrem Tisch führen? Verzeihen Sie bitte.
Lhr Kellner ist sofort bei Ihnen.
Ich hab nur eins verlangt, als ich hier angefangen habe,
dass ich aussuchen kann, mit wem ich zusammenarbeite.
Leah kommt doch für ein paar Tage auch ohne mich zurecht.
Leah kann sich doch kaum noch aufrechthalten.
Was redest du da? Sie könnte noch hinfallen.
Soll sie sich den Bauch halten und zur selben Zeit Gemüse hacken?
- Nick ist ein exzellenter Koch. - Ich weiß nichts von ihm.
- Was hat er bisher gemacht? - Dann vertrau mir doch einfach mal.
- Er war Sous-Chef im II Treviso. - Beim Italiener?
Du holst einen Küchenchefvertreter vom Italiener,
und ich muss eine Therapie machen?
Es war ein Glück, dass wir ihn kriegten. Das Peninsula wollte ihn als Chefkoch.
Wieso ist er da nicht hingegangen?
Weil er gesagt hat, er wollte mit dir arbeiten.
Zoe.
Witzig für mich ist es eben, wenn ich in einem
von diesen Taxis sitze und durch Manhattan fahre,
dann hab ich überhaupt keine Angst. Ganz egal, wie schnell es fährt.
Sie wissen schon, er fährt schnell, er fährt rücksichtslos, aber er ist ein Profi.
Na ja, der Mann hat einen Taxischein, den kann ich doch sehen.
Dabei habe ich keine Ahnung, was man braucht, um 'nen Taxischein zu kriegen.
Ich hab aber das Gefühl, man braucht eigentlich nur ein Gesicht.
Ich glaub, das ist die einzige und wichtigste Qualifikation.
Leute ohne Gesicht haben nicht die Erlaubnis, in dieser Stadt Taxi zu fahren.
Kate, wach auf.
Kate.
Um 9 fängt die Schule an.
Es ist 8:20 Uhr.
Oh, nein!
Oh, Gott! Ok, wir müssen uns anziehen. Mach schon!
Ok, ok, eine Minute.
Brauchst du irgendwas für die Schule, also, Stifte oder Hefte?
Normalerweise haben die so was.
Oh, ich hab dir ein Lunchpaket gemacht. Ich hoffe, du isst gern Ente.
Na, los, komm. Komm, wir gehen.
- Ich kann meinen Schal nicht finden. - Das ist doch nicht so schlimm.
Ich kann dich nicht am 1. Tag zu spät kommen lassen. Na los, komm jetzt.
- Aber ich brauch meinen Schal. - Zoe, nimm einen von mir.
Wir werden deinen nachher suchen, ja?
Na gut, dann suchen wir deinen Schal.
Da ist er.
Ist er das?
- Das ist er. - Toll.
Das war ja leicht.
Na, komm.
Ok.
Dein Essen.
Kannst du bitte aufmachen?
Warum machst du die Tür nicht auf?
Man darf die Tür nicht aufmachen, wenn man nicht weiß, wer da ist.
Richtig. Da, da hast du vollkommen recht.
- Oh, hi, Sean. - Kannst du mir vielleicht Kaffee leihen?
- Meiner ist alle. - Ja, klar. Wir sind zwar spät dran...
Ja, eine Sekunde.
Guten Morgen. Ich bin Sean. Ich wohne unter euch.
Du bist wohl Kates Nichte?
Zoe, hab ich recht?
Meine Kinder sind ungefähr so alt wie du.
Dieses Wochenende kommen sie zu mir. Bist du dann auch da?
So, hier, bitte.
- Danke. - Keine Ursache.
- Die gute Sorte, was? - Ja.
Also gut, jetzt aber los. Ok.
Schnell.
Oh, danke für die Thai-Nudeln gestern Abend.
- Keine Ursache. - Das war wirklich sehr nett.
- So, hier geht man wohl rein, oder? - Ich weiß es nicht.
Doch. Komm schon.
Das wird sicher ganz prima.
Miss Armstrong? Ich bin Ellen Parker, ich bin die Rektorin.
- Kate. - Und du bist wohl Zoe?
- Ich freu mich, dich kennen zu lernen. - Hallo.
Ich bring dich in deine Klasse und zu deinem Lehrer.
Es muss jemanden geben, der besser dafür geeignet ist.
Ich weiß nicht, wie man mit einem Kind umgeht.
Schon gar nicht mit einem, das seine Mutter verloren hat.
Was geht in ihrem Kopf vor?
Zoe will nicht essen, was ich für sie koche.
Was soll ich machen? Sie dazu zwingen?
Vielleicht fehlt ihr das, was ihre Mutter gekocht hat.
Meine Schwester hat niemals gekocht.
- Sie hat Sachen nur erhitzt. - Tja, das ist wohl der Punkt.
Vielleicht braucht Zoe etwas ganz Gewöhnliches.
Etwas, das weniger anspruchsvoll ist.
Was haben Sie denn so als Kind gegessen?
- Das ist nicht dasselbe. - Was heißt das?
Meine Mutter war eine fantastische Köchin.
Natürlich war ich die Einzige, die das zu schätzen wusste.
Und als lhre Mutter gestorben war, hat lhr Vater dann das Kochen übernommen?
Nein. Er hat gar nichts übernommen.
Wir waren schon froh, wenn er mit uns gegessen hat.
Wer hat sich dann um Sie und lhre Schwester gekümmert?
Können wir das jetzt bitte auslassen?
Ok.
Fischstäbchen, wie wär das? Kinder lieben Fischstäbchen.
Fischstäbchen?
Na ja, Sie wissen doch, die sind tiefgefroren und paniert und...
Ich weiß, was Fischstäbchen sind.
Ich fass es bloß nicht, dass ich für solche Vorschläge zahle.
Fischstäbchen...
- Hast du irgendwas Interessantes gelernt? - Nein.
- Irgendwas Uninteressantes? - Nein.
- Wie war dein Lehrer? - Er hat eine Glatze.
KATE: Na, das ist doch interessant.
Tada! Fischstäbchen!
Weißt du, was ich neulich so gedacht habe? Ich weiß so wenig über dich.
Wir sind ja verwandt, aber ich weiß nicht mal, welche deine Lieblingsfarbe ist.
- Rot. - Rot? Siehst du, das wusste ich nicht.
Ich liebe Rot. Rot ist eine tolle Farbe.
- Welches ist deine Lieblingszahl? - Hör mal, du musst das nicht machen.
Was denn?
Dir so 'ne Mühe geben.
(TÜRGLOCKE LÄUTET)
Ich komme!
Hi, ich bin Charlotte.
(HARD-ROCK-MUSIK SPIELT ÜBER KOPFHÖRER)
- Sie kommen von der Agentur? - Erwarten Sie noch 'ne Charlotte?
Nein.
(TÜR WIRD GESCHLOSSEN)
Soll ich reinkommen, oder was?
Oh, klar. Ich meine, kommen Sie doch rein.
Entschuldigen Sie mich bitte kurz.
Ich hab dir gesagt, ich brauch keinen Babysitter. Ich bin kein Baby mehr.
Was soll ich denn tun? Ich kann dich nicht den ganzen Abend allein lassen.
Wieso nicht? Ich komm schon klar.
Zoe, du hast die Tür verbarrikadiert, weißt du nicht mehr?
Ich werde vom Zeitpunkt meiner Ankunft bezahlt.
Ja.
Sie haben ein Buch mitgebracht. Sie wollen Zoe vorlesen.
CHARLOTTE: Ist für meine Magisterarbeit.
"Plötzlich mutierende tödliche Viren." Zum Beispiel Ebola, solche Sachen eben.
Na, dann, viel Spaß bei der Arbeit.
(TELEFON KLINGELT)
PAULA: 22 Bleecker, kann ich Ihnen helfen?
Einen Tisch für 5? Ja. Ich hätte einen um 9 Uhr.
- Ich weiß. - Ja.
(STEREOANLAGE SPIELT OPERNMUSIK)
Wie sollen wir den Fisch heute vorbereiten?
Sag ihm, er wird von sehr prominenten Menschen verspeist.
(LEAH LACHT)
(MUSIK STOPPT)
- Hören Sie nicht gern Musik? - Sie lenkt mein Personal ab.
Nick, du hast völlig recht. Mit Pavarotti ist der Sex viel, viel besser.
Das hör ich gern. Bocelli ist auch gut. Aber nur für 'nen One-Night-Stand.
(BERNADETTE UND NICK LACHEN)
LEAH: Pronto. Essen. Hunger, schnell!
Danke. Danke.
Extragroße Portionen, bitte. Eine für mich, eine für das Baby.
Bernadette. Bernadette.
Genau so.
David, Richard. Ich glaub, ja, also, alle Männer.
BERNADETTE: Ich glaube, ich krieg das hin.
Viel Glück.
John.
- JOHN: Chef. - Oh, nein, danke.
LEAH: Schmeckt irre gut, Chef.
Nur, wenn der Koch satt ist, kann er Essen beurteilen.
Wenn man Hunger hat, schmeckt einem alles,
- egal, wie es ist. - Nachmittags esse ich nie etwas.
Meine Großmutter hat mir dieses Rezept auf ihrem Sterbebett ins Ohr geflüstert.
Sie hat's mitgebracht aus der alten Heimat.
Und ich hab's heute extra für Sie gemacht.
- Zufrieden? - Total zufrieden.
Ich dachte, deine Großmutter wohnt in Miami.
Na, das war so.
Wir, wir haben alle gedacht, sie schafft es nicht. Es war wie ein Wunder.
Es war ein Wunder.
Sie übernehmen diese Gänge, und ich mach die anderen.
Dann kommen wir uns wenigstens nicht in die Quere, ok?
Aber lhre Hälfte ist größer als meine.
Na, gut. Gut, gut.
Aber ich hab ein paar wichtige Eckpunkte.
Ich hab Rind, ich hab Fisch, ich hab Kaninchen.
Showtime, Leute, es geht los!
15, 2-mal Terrine, einmal Seezunge, 2-mal Lamm.
7 Carpaccio.
- Ist das richtig gewürzt? - Ja, Chef.
Ok.
(UNHÖRBARES REDEN)
Ok. Ok, was hab ich noch? Wo ist mein Lamm?
- NICK: Verzeihung. - Oh, das brauch ich jetzt.
Sie kriegen es sofort zurück.
- NICK: Kann ich Sie mal was fragen? - Wenn sich's nicht vermeiden lässt.
Wo haben Sie so gut kochen gelernt?
Bei meiner Mutter.
Ernsthaft? Ich dachte, Sie sagen, Sie waren bei
Alain Passard im L'Arpege und haben da gelernt.
Hab ich auch. Aber meine Mom war besser
und hat nicht mit Tellern nach mir geworfen.
Gott, ich brauche einfach mehr Platz.
- Warum sind Sie so sauer auf mich? - Ich bin nicht sauer auf Sie.
Oh, doch, und wie.
Hören Sie, das ist meine Küche. Ich habe lange und hart darum gekämpft
und lasse sie mir von Ihnen nicht wegnehmen, ok?
Warum glauben Sie denn, ich will sie Ihnen wegnehmen?
Was sollen Sie denn wohl sonst wollen?
BERNADETTE: Du behandelst mich wie einen Hund, Larry.
Ich bin aber kein Hund. Ich bin ein menschliches Wesen,
ein menschliches Wesen, verdammt noch...
Entschuldige bitte, aber ich hab ein Vorsprechen.
Bist du bitte so nett?
Also, ich brauch diesen Job nicht. Ich kann überall arbeiten.
Ich würde aber gerne hier arbeiten,
weil es eine Ehre für mich ist, mit Ihnen zu kochen.
Aber ich möchte lieber da arbeiten, wo ich willkommen bin.
Also, wenn Sie wollen, dass ich wieder gehe, müssen Sie's bloß sagen.
Kann mir jemand mitteilen, was hier los ist?
Also?
Moment, Moment, wo willst du hin?
Tut mir leid, Paula, du musst dir wohl jemand anderen suchen.
- Kate, was hast du gemacht? - Ich hab gar nichts gemacht.
Nick, bitte! Nick, wir brauchen dich.
Ok. Aber das möchte ich von ihr hören.
PAULA: Das hier ist mein Restaurant.
Es ist vielleicht dein Restaurant, Paula, aber es ist ihre Küche.
Ohne sie
wär das alles hier bloß ein Haufen Pfannen und Töpfe und dreckiges Geschirr. Also,
sie entscheidet.
PAULA: Kate.
Sie lassen mir wohl gar keine Wahl.
- Sie wollen, dass ich hier bleibe? - Hab ich das nicht gerade gesagt?
Jedenfalls nicht wörtlich.
Ich möchte, dass Sie bleiben.
Ich bleib gern. Jetzt, wo Sie es sagen.
Sie stehen in Flammen.
(KATE ERSCHRICKT)
ZOE: Und ich weiß, dass ihr Angst habt. Aber das müsst ihr nicht.
Denn ich bin ja da.
Aber wenn ihr richtig doll Angst habt,
dann könnt ihr mich aufwecken, dann halte ich eure Hand.
Vor allen Dingen, du, Louie, weil du der Kleinste bist.
KATE: Zoe?
Hi.
Wann ist Charlotte weggegangen?
Weiß ich nicht. Schon vor 'ner Weile.
Mhm. Das sieht ja schön kuschelig aus.
Ich hab eine Idee.
Wie wär's, wenn du morgen Abend mit mir ins Restaurant gehst?
Hm?
Gute Nacht.
Nacht.
Bitte...
Ich hab alles versucht. Ich kann kochen, was ich will, sie rührt es nicht an.
LEAH: Koch doch mal was, was Kinder normalerweise essen.
KATE: Hast du mit meinem Therapeuten gesprochen?
(NICK SINGT)
LEAH: Ok, Leute, 2-mal foie gras, einmal Tartar,
2-mal Krebssuppe, einmal Ziegenkäse.
Mhm. Mm.
Riech mal.
Hm? Das ist Basilikum.
(LEAH SPRICHT SPANISCH)
Kate, Kate! Hör mal, deine größten Fans wollen dich dringend sehen.
Leah, machst du die Ente für Tisch 5 fertig? Ich brauch 'ne Pause.
Ja, klar.
LEAH: So, ok. Also, noch eine Terrine.
2-mal Krebssuppe und einmal Languste, bitte.
Mhm.
Gut.
Tisch 12 wird langsam stinkig. Wäre das dann bald so weit?
Halt mal.
LEAH: Und weiter. Einmal Ente, einmal Wolfsbarsch und ein Souffle, bitte.
MANN 1: Ist in Arbeit, Chef.
MANN 2: Kann sich nur noch um Minuten handeln.
Lass mir noch was übrig.
Weißt du, im Alten Rom,
da haben die Jungs immer vor dem Abschlussball
Basilikum gekaut. Gegen Mundgeruch.
Es stimmt.
(SPRICHT LAUTLOS) Danke.
Es gab keinen Abschlussball im Alten Rom.
Echt nicht? Weißt du das genau?
Mhm-hm.
Ich dachte, schon.
- Also, bis morgen. - Danke, Leah.
- Gute Nacht. - Gute Nacht.
(WECKER KLINGELT)
ZOE: Wo gehst du hin?
- KATE: Hi, Bob. - Hi, Kate. Na, wie sieht's aus?
- Alles gut. Was hast du heute? - Oh, ich hab frischen Seeteufel,
der ist gerade gekommen. Vor 5 Minuten.
Und da drüben hab ich noch Venusmuscheln.
Was ist denn das da hinten?
- Zander. - Ja. Den möchte ich bitte mal sehen.
Unheimlich frisch. Den musst du dir ansehen.
MANN (IM RADIO): Guten Morgen. Es sind 4 ° plus heute,
die Sonne scheint, es ist 9 Uhr. Heute ist Dienstag, der 28. Februar.
Zoe,
wach auf!
Du kommst zu spät in die Schule. Hier sind deine Stiefel, komm schon.
Du sagst bitte, dass es meine Schuld war, ok?
Ladies, heute könnt ihr von Glück reden, ich hab 'ne neue Lieferung.
Ich hab sie von überall her. Aus Modena, Montferrato, Bologna,
riechen Sie mal. Das ist ein schwarzer Trüffel aus Parma.
Nicht übel.
- Haben Sie auch weiße? - Meine beste Sorte.
Schwer zu kriegen um diese Jahreszeit. Das wissen Sie.
- Wo haben Sie den her? - Ich verrate nie meine Quellen.
- Also, wie viel für den Weißen? - 2.200 das Pfund.
- LEAH: Oh, mein Gott. - Na, das ist ein Albatrüffel.
Ich glaub, meine Fruchtblase ist geplatzt.
- Was? Das ist ein Witz, oder? - Nein, ein Witz ist das nicht.
- Oh, mein Gott, ist alles in Ordnung? - Keine Ahnung.
- Rufen Sie 9-1-1, bitte. - Nein, nein, nein, nein, keine Polizei.
Doch nicht die Polizei, wir brauchen eine Ambulanz. Sie bekommt ihr Baby.
Oh, mein Gott. Ok. Also bleib, bleib ganz ruhig.
Wir haben hier 'ne schwangere Lady, Bleecker, Ecke Charles.
Bleecker Street 22. Die Fruchtblase ist geplatzt.
- Ja, Bleecker 22. Das ist Ecke Charles. - KATE: Bernadette!
Ok, danke.
Atmen. Also so:
Atmen!
Oh, nein!
Es ist da links. Sehen Sie die Treppe? Da ist es. Stopp! Stopp! Und warten Sie.
Oh, Zoe.
- Es tut mir so leid. - Du hast mich vergessen!
- Nein, das darfst du nicht denken. - Du hast mich vergessen!
Leah hat ihr Baby gekriegt. Ich musste sie ins Krankenhaus bringen.
Ja, aber du hast mich vergessen.
Ok. Ich hab dich vergessen.
Und es tut mir sehr leid.
Komm jetzt, Zoe. Lass uns fahren.
Zoe, komm doch, es ist schweinekalt.
Zoe! Wird's bald?
(KLOPFEN AN DER TÜR)
Zoe, es tut mir leid. Ich hab's richtig vermasselt.
Ja, ich weiß, ich mache alles falsch.
Aber ich geb mir wirklich Mühe. Ok?
Kannst du dir nicht irgendwas ausdenken, damit ich's wiedergutmachen kann?
Ich soll mir vielleicht was wünschen?
Ja.
Ja, du wünschst dir etwas, und ich versuche es zu erfüllen.
Und dafür bist du mir nicht mehr böse.
- Kann ich mir den Wunsch aufheben? - Na, klar.
ZOE: Kate,
alles machst du nicht falsch.
Die sind nämlich unheimlich teuer.
2 Minuten später wusste es jeder in der ganzen Küche.
Also, mit Karotten ist das ganz was anderes.
(UNHÖRBARES REDEN)
So, hier, bitte. Wie viel fehlen jetzt noch?
ZOE: Kate? KATE: Ja?
- Du arbeitest doch morgen nicht, oder? - Nein.
Und Nick arbeitet morgen auch nicht, oder?
Sonntags haben wir zu.
Wieso?
(UNHÖRBARES FLÜSTERN)
Wieso das denn?
Das ist mein Wunsch.
KATE: Das war Zoes Idee, nicht meine.
NICK: Ach, darauf wär ich nie gekommen.
Sie sagt, sie isst am liebsten Italienisch.
Lhre Küche oder meine?
Wär's nicht einfacher, wir machen es hier?
- Gut, also meine. - Aber meine Ausstattung ist perfekt.
Wunderbar. Also gegen 12? Ich erledige den Einkauf.
- KATE: Ist dir nicht kalt? - Er kommt zu spät.
Männer!
(TÜRSUMMER ERTÖNT)
ZOE: Ich komme sofort.
KATE: Hallo? NICK: Hilfe.
Ich komme.
NICK: Na, du? ZOE: Soll ich dir helfen?
NICK: Nein, nein, geht schon.
ZOE: Hier lang. Gib her, gib her. Ich mach das schon.
Hallo, Chef.
Ich hab lauter feine Sachen. Wo ist die Küche?
Gleich da. Ja. Ja. Rechts. Ok. Ja.
(SCHEPPERN)
Also dann, Sous-Chef, bind dir die Schürze um, ja?
- So. Haben Sie eine Eisenpfanne? - Selbstverständlich hab ich eine.
Ah! Gut.
Nein, nein, nein, nein, nein, Hände weg von meiner Tupper-Box.
Heute kochen Zoe und ich, verstanden? Das heißt, nur Zoe und ich. Zoe?
- Darf ich nicht helfen? - Du weißt doch, mein Wunsch.
NICK: Heute machen wir Pizza.
- Pizzableche, bitte, Sous-Chef. - Ok.
Also, wir brauchen Mehl, dann machen wir Teig, ok?
Schön mit den Händen glatt machen. Gut, gut, das ist sehr gut.
Schön mit den Händen weiterarbeiten. So wie ich.
Das macht ja vielleicht Spaß, das wollt ich immer schon lernen.
Aber bei dir sieht das viel besser aus.
NICK: Siehst du, schön rund.
Und wenn du fertig bist, dann kommt das hier.
Das hat er mir als Erstes beigebracht.
Mit beiden Händen. Du musst nur wissen, wie es geht.
Na, probier's. Du hast doch gesehen, wie's geht.
Schön hochhalten und hochwerfen. Na los, trau dich doch!
Und dann singst du Italiano. Und schon geht's los.
Und dann knallst du ihn wieder auf den Tisch.
Denk dran, was ich dir gesagt hab. Du kannst das.
Hopp!
Kate, wir sind fertig.
Keine Schuhe.
Ok.
Und die Augen zu. Komm mit mir.
- Was ist denn nur los? - Das wirst du schon sehen.
Augen zulassen.
Wir sind gleich da.
Ok, jetzt darfst du gucken.
Überraschung!
KATE: Wow.
Ich nehm mal an, wir essen nicht am Tisch.
Wir haben gar keinen. Wir sind auf Safari.
KATE: Ich verstehe.
- Lhr habt die Teller vergessen. - Nein, wir brauchen keine Teller.
- Keine Teller? - Keine Teller.
Schmutzige Teller locken wilde Tiere an.
Oh, wilde Tiere wollen wir auf keinen Fall.
Wer hat denn wohl die Pizza gemacht?
- Ich, ich, ich, ich. - Wirklich?
(UNHÖRBARES REDEN)
NICK: Wessen Idee war das? Deine.
Oh, das war Klasse!
Oh, nein, du hättest es beinahe geschafft.
Es hat aber nichts gewackelt.
Es hat mir nur das Auge ausgestochen. Na, egal.
NICK: Das ist ein Vampir. Nein, eine Schildkröte.
Nein, der König. Der König der Löwen.
Ja, ja.
KATE: Ich bring sie besser ins Bett.
Darf ich?
Danke.
Wo war das noch, wo hast du Kochen gelernt?
Als kleiner Junge, da hab ich bei meiner Großmutter auf dem Schoß gesessen...
Ah, ja. In Miami. Genau.
In Pittsburgh, ehrlich gesagt. Mein Vater war Stahlarbeiter.
KATE: Aber du warst doch auf einer Kochschule?
Das soll ein Witz sein, oder? Kochen war was für Mädchen.
Nach der High School bin ich per Anhalter durch Italien gefahren.
Ich verdanke meine Karriere als Koch einem Mädchen namens Sophia.
- Sophia? - Sie war meine 1. Liebe.
Eine ältere Frau, 19.
Lhr Vater hatte 'ne kleine Trattoria in der Toskana.
Ein fabelhafter Koch, er hat mir alles beigebracht.
Sophia hat ihm gesagt, wir wären nur Freunde,
da hat er mir 'nen Job in seiner Küche gegeben.
Ich hab mich wie wahnsinnig ins Essen verliebt,
italienisches vor allen Dingen.
In alles Italienische eigentlich.
Und was wurde aus Sophia?
Lhr Vater ist uns auf die Schliche gekommen und hat mich rausgeschmissen.
- Das ist aber schade. - Es hat mir eine Menge Türen geöffnet.
Ich hab dann die nächsten Jahre in den besten Restaurants Mailands gearbeitet.
Und wieso bist du noch kein Küchenchef?
Ich weiß es nicht.
Ich hab wohl noch nicht das richtige Angebot bekommen.
Und was würdest du tun, wenn du einen Wunsch frei hättest?
Der hat sich schon erfüllt.
Das hab ich heute Früh gemacht.
- Ich bin nicht so der Dessert-Typ. - Du kennst mein Tiramisu nicht.
Na, vielleicht bin ich ja doch ein Dessert-Typ.
Also, in Italienisch, da bedeutet "Tiramisu" "Nahrung der Götter".
Das ist nicht richtig.
Sollte es aber.
Du hast da ein bisschen Creme. Ja.
Ich geh besser.
Du sitzt auf meinem Schal.
Oh, genau.
Ja, Entschuldigung.
Gute Nacht.
KATE: Er ist so unberechenbar.
- In welcher Hinsicht? - In jeder.
Er macht nie das Richtige zum richtigen Zeitpunkt, er ist...
Kate, das Leben ist unberechenbar.
Nicht in meiner Küche.
Sie werden mit Sicherheit das Schlimmste verhindern können.
Das Schlimmste?
Dass er's für 'ne bestimmte Zeit mit Ihnen aushält.
Was ist das denn, etwa eine ganz neue Therapie? Patientenbeleidigung?
Die wenden nur die besten Therapeuten an.
Gut, ich hol dich nachher ab, ok? Ok. Na, dann mach's gut, ja?
PARKER: Hallo, Kate.
- KATE: Wir sind pünktlich. - Haben Sie 'nen Moment Zeit?
Natürlich.
PARKER: Ich habe mit Zoes Lehrer gesprochen.
Sie schläft sehr häufig im Unterricht.
Und wissen Sie, wie ihre Erklärung dafür lautet?
- Nein. - Sie sagt, das liegt an ihren Arbeitszeiten.
Sie erzählt ihren Klassenkameraden,
dass sie als Küchenhilfe in lhrem Restaurant arbeitet,
um sich Kost und Logis zu verdienen.
- Ich verstehe. - Wenn ich wirklich glauben würde,
dass Zoe spät in lhrem Restaurant arbeitet,
wäre ich gezwungen, das Jugendamt zu informieren.
- Das wird nicht nötig sein. - Aber das weiß ich doch.
Es ist für alle Beteiligten besser, wenn Kinder bei ihren Verwandten aufwachsen.
Es wär schrecklich, wenn Zoe in ein Heim müsste,
nach allem, was sie durchgemacht hat.
Aber ich bin überzeugt davon, dass Sie das Problem lösen.
Und dass es nicht dazu kommen wird.
Ich werde Zoe weiter beobachten, und dann unterhalten wir uns noch mal.
Und dann hat das Handy von Mr. Daniels geklingelt,
und er ist rangegangen und hat die ganze Stunde lang geredet. Es war so komisch.
Zoe, hör mal, wir beide müssen etwas besprechen.
Du kannst nicht mehr mit mir zur Arbeit kommen.
Wieso nicht?
Weil man dich mir sonst wegnehmen könnte.
- Aber ich geh so gern ins Restaurant. - Das weiß ich.
Ich weiß, aber es ist nicht in Ordnung für ein kleines Mädchen, so lange auf zu sein.
- Du willst mich da nicht. - Das ist nicht wahr.
Nein, du brauchst einfach genug Schlaf in der Nacht.
Verstehst du mich?
Du willst doch auch nicht, dass sie dich mir wegnehmen?
Das ist dir doch egal. Du hast mich sowieso nicht gewollt.
Zoe.
Zoe!
(REIFEN QUIETSCHEN)
(AUTOS HUPEN)
Zoe, bleib stehen! Bleib stehen!
Lass mich los! Lass mich los! Ich will meine Mama und nicht dich!
(KLOPFEN AN DER TÜR)
KATE: Zoe?
- Darf ich reinkommen? - Nein.
Zoe, bitte, es tut mir leid.
Geh weg.
(JUNGS REDEN DURCHEINANDER)
- Ist euer Dad zu Hause? - Ja. Dad!
- Hey. Hi. - Hi, Sean.
- Wie geht's dir? - Gut. Tust du mir 'nen Gefallen?
- Aber klar. - Es kommt ein bisschen plötzlich,
aber ich muss zur Arbeit, und Zoe und ich haben uns gestritten.
Kommt sie runter, oder soll ich ab und zu nach ihr sehen?
Ich glaube, es reicht, wenn du mal raufgehst.
Kein Problem. Nicht nach draußen, Jungs!
- Hast du 'nen Schlüssel? - Ja. Natürlich, sofort.
- Danke, Sean. - Und wie geht es sonst so?
- Na, das ist alles ziemlich neu für mich. - Ich kann dir vielleicht helfen.
Ruf die Nummer hier an. Anna. Sie ist ein Engel, was Kinder betrifft.
Hat mich nach meiner Scheidung gerettet.
Sie kümmert sich ganz bestimmt um Zoe, wenn du sie brauchst.
- Vielen Dank. - Na, hör mal.
Jungs, wenn ihr je für Irland spielen wollt, dann müsst ihr aber noch besser werden.
NICK: "Miss Armstrong krönt einen Endiviensalat
mit einem Hauch von Trüffeln,
die Begleitung bildet ein seidig zartes Heilbuttfilet.
Höhepunkt war die hinreißende Arie ihrer Safraninspirierten Emulsion."
Der Kerl kann sich nicht entscheiden, ob du Koch bist oder Komponist.
"Lhre Wachtel mit Trüffeln trug unverkennbar ihre Unterschrift.
Machte jedoch auch klar, dass sie
einen großartigen Sous-Chef zur Vervollkommnung eingestellt hat."
Das steht da?
Ich wollt nur mal sehen, ob du auch zuhörst.
Du solltest mal was trinken.
Ich trinke nie bei der Arbeit.
(UNHÖRBARES REDEN)
Das ist jetzt nicht dein Ernst.
Etwa so?
NICK: Sag mir doch, was du noch alles nicht machst.
KATE: Was meinst du?
Na ja, du isst niemals Dessert, du trinkst niemals bei der Arbeit.
Bleibt nur noch die Hoffnung, dass du mir sagst,
du gehst nie mit Männern aus, die Opernarien schmettern.
Ich gehe nie mit Männern aus, die Opernarien schmettern.
Ja.
- Ich halt ihn. - Ich halt ihn.
KATE: Jetzt hab ich noch eins.
- Welches sind die 3 Geheimnisse... - Psst.
...der französischen Küche?
NICK: Ach komm. Das weiß doch nun wirklich jeder.
KATE: Ach, ja? Na, dann lass mal hören, du Superhirn.
NICK: Butter, Butter und Butter.
Du bist gut.
Du musst das wirklich nicht machen, ich bin ja nicht betrunken oder so.
Oh! Sean. Hi.
Ähm...
Nick, das ist Sean. Er wohnt unter uns.
Das ist Nick, wir kochen zusammen.
- Hallo. - Sie wohnen offensichtlich nicht im Haus.
- Wie ging's mit Zoe? - Gut. Sie schläft.
- Na, dann gute Nacht. - Danke, Sean.
Ja, er ist wirklich lieb.
Er hat ab und zu nach Zoe gesehen,
er ist ein netter Kerl. Einen besseren Nachbarn könnt ich mir nicht wünschen.
Er ist immer so...
Also, so als Nachbar...
Nimm ein Aspirin.
Ja.
CHRISTINE (AUF VIDEO): Na, komm doch!
Wir müssen aufstehen, meine Süße.
Ich will heut nicht in die Schule gehen.
Weißt du was?
Ich will heute nicht zur Arbeit gehen.
Echt nicht?
Heute sind wir beide mal dran.
"An die Gang vom 22 Bleecker.
Ich darf vorstellen, das ist mein kleines Hors d'oeuvre."
- Hey, hey, zeig, zeig das Foto! - Emma Jillian. So, hier, hier.
- 3.260 Gramm. - FRAU: Oh, nein, wie süß.
"Sie freut sich schon auf euch. Tausend Küsse. Leah."
Kate ist noch nicht da.
Sie wollte sich heute freinehmen. Aus privaten Gründen, glaube ich.
1, 2, 3, 4, 5, 6, ja. Park Place.
- Und mit dem Hotel 1.500 Miete. - Na, toll! Ich hab nicht genug.
Hypothek, Baby, Hypothek.
Na, mach schon. Ich liebe dieses Spiel.
Gib her!
Sehr gut. Klasse. Danke. Also, was brauch ich jetzt?
Ich hätte gern eine 9. Gib mir 'ne 9. Und ich parke umsonst.
Oh, Mann, na, mach schon, mach schon.
- Ja! - Nein!
Das ist nicht fair. Nein! Nein!
Ich bin reich! Ich bin reich! Ich bin reich!
Du weißt, was das bedeutet, ja?
- Nein. Was denn? - Krieg!
(BEIDE SCHREIEN)
Du hast doch wohl keine Angst vor 'nem kleinen Kissen?
(DURCHEINANDERGEREDE)
NICK: Wie weit ist das Ribeye, Leute? Ich brauch 2-mal Wolfsbarsch.
Ok. Pancetta, Ziegenkäse, Austern, Steak Tartar, gegrilltes Ribeye.
- Das Ribeye, wie lange noch, Mario? - MANN: Einmal Ribeye schon da, Chef.
NICK: Los, los, mehr Tempo!
Das Souffle hätte ich schon vor 5 Minuten gebraucht, Leute. Beeilung! Na, los!
(DURCHEINANDERGEREDE)
PAULA: Wir haben heute 110 Essen rausgegeben.
Jedes einzelne war exzellent.
Eine wunderbare Speisekarte, Nick.
Du hast wirklich allen Gerichten deine eigene Note gegeben.
Hättest du nicht vielleicht Lust, fest bei uns einzusteigen?
Ja, Lust hätte ich schon.
Wenn's Kate auch recht ist.
(TÜRSUMMER ERTÖNT)
Wer ist da?
NICK: Weißt du eigentlich, wie spät es ist?
- Was? - Es ist furchtbar spät.
(TÜRSUMMER ERTÖNT)
Die Küche ist heute Abend vollkommen verändert gewesen, ohne dich.
Ich wette, ihr seid sehr gut ohne mich zurechtgekommen.
Mhm-hm.
- Es war die Hölle. - Hört sich schon besser an.
Cognac,
Weißwein,
Sellerie,
Lauch, Schalotten
und Knoblauch.
Ich schmecke auch Trüffel.
- Ich sollte... Ich denke, ich... - Denk nicht.
Zeit für Pfannkuchen.
Wo ist mein Sous-Chef?
- Pfannkuchen? - Mhm-hm. Willst du mir helfen?
Und umdrehen.
Sehr gut. Könntest ein Restaurant aufmachen. Das nennst du "Zoe's".
Ich nenn es "Nick und Zoe's".
Verzeihung. Den Orangensaft hab ich ausgepresst.
Ok. "Nick und Kate und Zoe's".
Das klingt ja supergut.
Ach, nicht, nicht vor Zoe.
Zoe, ich werde deine Tante jetzt küssen.
Das ist ja so peinlich.
Und wie soll das mit uns bei der Arbeit gehen?
Wir machen so weiter wie immer.
Du sagst mir, was ich tun soll und ich mach hinter deinem Rücken was ich will.
Ich will euch was zeigen. Schnell. Na, los.
Entschuldigen Sie bitte! Haben Sie Kaffier-Limonenblätter?
- Da drüben, ja. Sie fassen an, Sie kaufen. - KATE: Ich weiß, ich weiß.
NICK: Wofür brauchst du die denn? KATE: Das siehst du schon.
Da sind sie.
- Eins für dich... - Riecht gut.
Findest du? Eins für dich.
Woher kenn ich den Geruch?
Das ist deine Safran-Soße.
Wie's aussieht, haben wir keine Geheimnisse mehr.
FRAU: Sie fassen an...
Ich weiß, ich kauf's ja.
- Du kaufst. - FRAU: $2.
Heute haben wir als Zwischengericht was Besonderes.
Wir offerieren eine Hudson-Valley-Ente,
aus Freilandhaltung. Auf einem Butter-Nuss-Kürbis-Püree.
Serviert mit Minikürbissen und Blutorangen. Die Vollendung bildet eine
feine Pilzsoße, basierend auf einer
- Variation von wilden Pilzen. - KATE: Aus der...
Region Cognac in Frankreich.
- Was sagst du dazu? - Was ist das?
Nick hatte die fabelhafte Idee, den Gästen
Mini-Desserts mitzugeben. Im Schächtelchen.
Dass er darauf gekommen ist.
Ich finde die Weine sehr gut, die du für die neue Speisekarte empfiehlst.
Aber du musst noch mit Kate darüber reden.
John, jetzt du bitte mit dem Spargel, ja?
Ja, dann haben wir noch auf der Karte, als Spezial-Beilage,
eher als Appetizer. Spargel und Cippolini,
umrandet von Scheibchen von rotem Rettich.
MANN: Tisch fünf ist gleich soweit. Äh, zwei Sekunden, Chef.
Nick, die beiden an Tisch 8 möchten dich gern kennen lernen.
- Sie sind begeistert vom Wolfsbarsch. - Kate ist verantwortlich fürs Essen.
- Sie verlässt die Küche nicht gern. - KATE: Interessant.
- Was kannst du noch über sie erzählen? - Ach, wisst ihr was?
Ich halt mich da raus, Leute. Es ist mir egal, wer von euch rausgeht,
aber wenn du's machst, tu mir einen Gefallen.
Wenn sich einer beschwert, dann erstich ihn bitte nicht gleich.
Mich darfst du nicht angucken.
Wir beide. Da rein. Sofort.
- Was hab ich verpasst? - Was meinst du?
Na, kaum bin ich mal 2 Tage nicht da, schon hör ich:
"Nick, der Wein, Nick, die Gäste, Nick, die Schächtelchen..."
Sie hat mir deinen Job angeboten.
Was?
Wieso hast du mir das nicht gesagt?
- Das fasse ich nicht! - Ich wollte es dir auch sagen.
Ich hab gewusst, dass ich dir nicht trauen kann.
Vom 1. Moment an hab ich das gewusst.
Die Wahrheit ist, dass du niemandem trauen kannst.
- Du hast nie jemandem getraut. - Kein Wunder,
wenn so was wie das hier passiert.
Wieso hattest du nie die Courage, Chef in deiner eigenen Küche zu werden?
Anstatt hier aufzukreuzen und mir meine zu stehlen.
- Das denkst du wirklich? - Ja, das denke ich wirklich, Nick.
Weißt du, Kate...
Jemanden an sich ranzulassen ist manchmal nicht falsch.
- Vielleicht wird dir das mal klar. - Du verstehst das nicht.
Denn, sieh mal, das ist mein Leben.
- Das hier, das bin ich. - Das bist du nicht.
Es ist nur ein kleiner Teil von dir.
(TÜR WIRD GESCHLOSSEN)
KATE: Anna, ich bin's.
Hallo.
Na, wie war's, alles gut?
Es war sogar sehr schön. Wir haben Monopoly gespielt.
- Wer hat gewonnen? - Zoe.
KATE: Vielen Dank, Anna.
- Dann bis morgen. - Gute Nacht.
COMPUTERSTIMME: Mailbox 1, Sie haben eine neue Nachricht.
Montag, 23:54 Uhr.
NICK: Oh, und um das klarzustellen, ich hab abgelehnt.
COMPUTERSTIMME: Keine weiteren Nachrichten.
(PIEPT)
NICK: Oh, und um das klarzustellen, ich hab abgelehnt.
ZOE: Kate.
Du bist noch wach?
Wo ist Nick?
Er ist nach der Arbeit nach Hause gegangen.
Jetzt musst du aber schlafen, es wird höchste Zeit.
- Kate? - Ja?
Du kannst Louie mitnehmen, wenn du willst.
Hm?
Ach, Süße, das ist lieb von dir.
Er braucht dich. Ich komm schon klar.
Nacht-Nacht.
Gute Nacht.
Du hattest nicht das Recht, ihn von hier zu verjagen. Das ist mein Restaurant.
Das hast du unmissverständlich klargemacht.
Du kümmerst dich gefälligst um Ersatz, aber schnell.
Beim Letzten hast du meine Hilfe auch nicht gebraucht.
- Kate! - Ok. Ich suche jemanden.
- So was wie ein Zertifikat? - So 'nen dummen Zettel hab ich nicht.
Aber es gibt Jungs auf der Straße, die haben auch keinen Schein.
Ohne Schein können die aber nicht fahren.
Mein Spezialbereich ist der Rindfleischbereich.
Ich habe ständig mit Fleisch zu tun. Würstchen, Rindfleisch, Schweinefilet...
Ich bin berühmt für meine, vietnamesischen Schweineschnitzel
mit Safran-Kartoffelpüree und Limonen-Spargel.
Ich kann sehr gut mit Menschen umgehen. Ich bin ein umgänglicher Mensch.
Oh, ich bin ein umgänglicher Mensch.
Ich würde mich als Teamplayer sehen. Solange alle machen, was ich will.
Na ja, es gab ein Missverständnis zwischen mir und dem Chefkoch.
Und dem Manager und den Besitzern.
Gefeuert? Das ist, na ja, das ist "gefeuert".
Ich sehe das so, wir haben uns freundschaftlich getrennt.
(SINGEN)
Was ist los, wieso kommt Nick nicht mehr zu uns?
Wir haben uns gestritten.
- Worüber denn? - Ach, blöder Erwachsenenkram.
Und warum willst du mir das nicht erzählen?
Es geht nicht darum, dass ich es
- dir nicht erzählen will... - Heißt das, er kommt nie wieder?
Ja, so ist es, mein Schatz.
Zoe.
Für Zoe In Liebe, Mommy
KATE: Zoe, bist du wach?
Ich bin fertig.
Bist du schon beim Frühstück?
Zoe?
Nick, ich bin's. Ist Zoe bei dir?
Als ich aufgestanden bin, da war sie weg.
Nein, da bin ich jetzt. Sie haben sie nicht gesehen.
Ich weiß es nicht, ich hab ihr von unserem Streit erzählt.
Oh, mein Gott.
Was hat die Polizei gesagt?
Sie haben die Busse gecheckt und den Bahnhof. Sie könnte überall sein.
Überleg mal. Sie ist ein Kind. Sie ist wahrscheinlich da, wo sie sich auskennt.
Sie war in der Schule und im Restaurant, das ist alles.
Kate, mach dir keine Sorgen. Es geht ihr bestimmt gut.
Weißt du was? Wir sehen mal nach, ob sie wieder nach Hause gegangen ist.
Zoe?
Vielleicht hat sie irgendwo 'ne Nachricht hinterlassen.
Sie ist nicht da.
NICK: Hat sie ihren Rucksack mitgenommen?
Wenn sie nichts eingepackt hat, dann...
- Sie hat Louie hier gelassen. - Was?
Sie läuft doch nicht weg ohne Louie. Hab ich recht?
Ich bin schuld, Nick. Ich weiß es. Ich hab alles falsch gemacht.
- Wir finden sie, ok? Ich versprech's dir. - Sie braucht ihre Mutter.
- Genau, sie braucht ihre Mutter. - Kate.
Jetzt weiß ich, wo sie ist.
- NICK: Da, da ist sie! Da! - Gott sei Dank.
Zoe, alles in Ordnung?
Zoe, bitte, mach so was nie wieder.
Ich hab Angst gehabt, dir wär was passiert, Schatz.
Was hast du, meine Süße?
Ich hab Angst, dass ich sie vielleicht vergesse.
Wir werden sie nie vergessen.
Das verspreche ich dir.
Niemals.
Wir kommen so oft hierher wie du willst, ok?
Du kommst doch mit rein, oder?
Heute nicht, kleine Maus.
- Habt ihr immer noch Zoff? - Nein.
Na, komm.
Geh schon mal hoch.
- Ja, also, K... - Ja, also...
Ich wollt dir sagen, dass es mir leid tut, Nick,
Du musst dich nicht entschuldigen. Ich muss mich bei dir bedanken.
Ich hab drüber nachgedacht, was du gesagt hast, von wegen
dass ich nicht die Courage hätte, was Eigenes zu machen. Und das stimmt.
Und deswegen
hab ich jetzt einen neuen Job.
In San Francisco.
Küchenchef in einem neuen Restaurant.
Wow.
- Ja, das ist toll. - Ja.
Aber ohne dich hätte ich's nicht geschafft.
Ich werde Küchenchef.
Der Kerl an Tisch 7 sagt, wenn er's eingeäschert haben wollte,
hätte er nicht "blutig" gesagt.
- Das ist blutig. - Wohl nicht blutig genug.
Noch blutiger, und es wär rausgerannt und hätte sich ein Taxi gerufen.
Das sind Leute von 'ner Werbeagentur, und die lassen eine Menge Geld hier.
Also keine Wutausbrüche, haut einfach ein Neues auf den Grill.
- Einmal Steak blutig, ohne Beilage. - Steak blutig, ohne Beilage.
KATE: Wo ist das Lamm für Tisch 6?
- Und die Wachtel? - Sofort, Chef.
KATE: Ausgabe! Terrine, Carpaccio.
Von dem Arschloch von Tisch 7 schon wieder. Er will wissen,
ob du je im Leben ein blutiges Steak gesehen hast.
- So blutig genug für Sie? - Haben Sie den Verstand verloren?
- Ja! Deshalb mach ich eine Therapie. - Es tut mir so leid.
Ich hole Ihnen sofort ein neues Tischtuch.
Oh, nein, bitte, lass mich das erledigen.
FRAU: Nicht schlecht!
Oh, Mann, hat das gut getan!
(LEUTE KLATSCHEN)
Ich wollte nur ein Steak.
KATE: Ich wünschte, es gäbe ein Kochbuch fürs Leben, wissen Sie?
Mit Rezepten, in denen genau steht, wie man's macht.
Ja, ich weiß. Jetzt sagen Sie: "Wie sollen wir es denn auch lernen".
Nein. Das wollte ich ganz und gar nicht sagen.
- Wollen Sie weiter raten? - Nein, nein, sagen Sie's schon.
Was ich sagen wollte, war: "Sie wissen es besser als alle anderen".
Die Rezepte, die Sie selbst kreieren, die sind die besten.
(STEREOANLAGE SPIELT OPERNMUSIK)
NICK: Einen Moment. Sekunde.
Ich wollte dir sagen, dass es noch etwas gibt, das ich nie mache.
Was denn?
Ich lade mich nie in die Wohnung eines Mannes ein, verbinde ihm die Augen
und füttere ihn mit Safransoße.
Während ich ihn anflehe, nicht nach San Francisco zu gehen.
- Das machst du nie? - Nie.
Das ist aber schade.
- Die brätst du doch aber erst an, oder? - Ja, Chef.
Vergiss nicht, die Soße zu reduzieren.
- Du gehst zu weit, mein Schatz. - Überhaupt nicht.
Oh, doch, doch. Da, der Kochlöffel liegt über der Grenze.
Ich kann nichts dafür, wenn deine Soße
zu wenig reduziert ist. Ich muss es aber sagen.
Ich wär da ganz still. Deine Zabaglione hat Klümpchen.
Du hast sie ja wohl nicht alle.
- Sie ist perfekt. - Das muss ich überprüfen.
(KLATSCHEN UND PFEIFEN)
Du hast recht, sie ist perfekt.
Pfannkuchen.
Danke. Voila.
Oh! Zoe, nicht so viel.
- Hi. - Hi.
Hey, Zoe. Danke.
Na, Zoe, was hast du sonst noch?
(UNHÖRBARES REDEN)
Ein Rezept zum Verlieben
Untertitel: SDI Media Group
[GERMAN SDH]